Al rico gazpachito!
No se porqué pero últimamente me ha dado la vena culinaria. El otro día hice ensaladilla rusa y hoy es el segundo día que hago gazpacho. No es que lo diga yo, pero el primero me salió bastante (muy) bueno, asi que se me ha ocurrido (por qué no?) hacer una sección de Recetas de la Abuela, para compartir lo que vaya haciendo 
El gazpacho en cada casa es un mundo, pero si queréis un gazpacho que sea una cremita casi, ahí va la receta del gazpacho al estilo Ross 
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INGREDIENTES:
- 7 tomates (3 bastante gordos y otros 4 un poco menos gordos)
- 2 zanahorias (1 si es de las grandes)
- 2 dientes de ajo pequeñitos
- 1 pimiento verde
- Agua, vinagre, aceite y sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Normalmente no todos los ingredientes cabrán en la batidora, a menos que tengáis una industrial como la de la madre de Palako, (que buena la batidora) asi que os recomiendo que lo hagáis en dos tandas (mitad de cada ingrediente en la primera y el resto en la segunda
).
Truquito para pelar los ajos: dadles un golpe (u dos) con una cuchara, cuando intentéis quitarle la piel, saldrá entera
Ponéis en un vaso 1 dedo y medio de vinagre y el resto de aceite y le echáis un puñado de sal. Esto más que nada es para que le pilleis la medida, porque directamente en la jarra de la batidora es un poco complicado.
Lavad los tomates y partidlos en 4 trozos más o menos, aunque yo los troceo un poco más para que quepa todo mejor.
Añadidle el pimiento y las zanahorias (peladas por favor!), un vaso de agua (medio en cada tanda) y el preparado del aceite, el vinagre y la sal (medio en cada tanda).
Y aquí viene el truco para que os quede perfect el gazpacho: dadle caña a la batidora!!! Yo cada tanda la dejo al menos 20 minutos, parando de vez en cuando para no quemar el motor de la batidora, pero así os aseguro que os saldrá un gazpacho súper suavito y sin mijitas!!! (No me gustan los tropezones, lo siento, a quien le gusten que lo deje menos tiempo
Y bueno, así queda inaugurada la sección de Recetas de la Abuela. Espero que os haya gustado la chorradita.
Bezos para todos!
Category: Grandmother's Recipes 4 comments »
August 14th, 2007 at 13:01
ejem ….
para cuando un gazpachuelo?
August 14th, 2007 at 13:06
si quieres cuando llegue a tu casa compramos los ingredientes y lo hacemos pa esta noche. Tienes batidora?
August 16th, 2007 at 12:13
jumm yo soi mas de salmorejoo!! jaajja
xcierto de regreso de la feria malagueña! asiq tenemos q vernos pa contarte cosillas, jajaja
muack!
June 25th, 2008 at 12:08
Mmm… La verdad es que es un poco extraña, le sobra las zanahorias y le falta el pepino. Te dejo la mía para que la pruebes:
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http://recetario-cocina.blogspot.com/2008/06/gazpacho-v10-creo-que-no-me-ha-salido.html
Ya estoy trabajando en la versión 2.0
Dos consejos: no echar mucha sal, se carga el gazpacho y echar pimiento rojo en vez de verde para que le de un color más rojizo y entre mejor por los ojos.